Michelin-restaurant møter takeaway-pizza - Stella omdefinerer den moderne pizzeriaen
Pizzeriaen på hjørnet drives av en stjernekokk. Dette er tilfelle hvis du bor i nærheten av en Stella-pizzeria. Grunnleggeren av Stella, stjernekokken Jonas Lagerström, har blant annet vunnet det svenske kokkelandslaget, Årets kokk og Chefs' Challenge. Nå omdefinerer han den moderne pizzeriaen i alt fra råvarer til driftssystemer for virksomheten.
Stella er en av Sveriges raskest voksende pizzakjeder. Siden åpningen i 2022 har de økt med ytterligere syv enheter. En fremgang som vitner om et vellykket konsept.
- Vi ønsker å redefinere tirsdagspizzaen du kjøper på vei hjem fra jobb. Alle skal føle seg velkomne, det skal ikke koste en formue og det skal ikke ta mer enn 15 minutter. Akkurat som den lokale pizzeriaen, men med en ny standard for ingredienser og håndverk", sier Jonas Lagerström, Stellas grunnlegger.
Sammen med partneren Danny Falkeman har Jonas og Stella funnet en unik posisjon i markedet. Med nøye utvalgte ingredienser tilbyr de førsteklasses pizzaer til rundt hundrelappen. En moderne pizza som konkurrerer med både den lokale pizzeriaen og finere restauranter.
Stellas moderne konsept har gjort dem til en ledende aktør, men for å vokse videre investerer de nå i områder utenfor menyen. En slik investering er samarbeidet med restauranteksperten Caspeco, som vil styrke Stellas systembruk innen personal, kasse og analyse.
- Det er ekstremt viktig for oss at alle deler av Stella holder en høy standard, og i Caspeco har vi funnet en partner som kan matche våre ambisjoner. Enten det handler om hverdagskritiske deler eller innsikt over tid, leverer Caspeco en lønnsom løsning som matcher vårt varemerke", sier Jonas Lagerström.
"Stella er en utrolig spennende kjede. De har virkelig funnet et konsept som passer for en bred målgruppe, sier Caspeco, som er positiv til samarbeidet.
- "Vi er veldig glade for å støtte en spennende kjede som Stella på deres reise fremover. Deres merkevare og konsept er virkelig i tråd med våre egne verdier, noe som gjør samarbeidet ekstra morsomt, sier Krister Fingal, administrerende direktør i Caspeco.
